健康・美容

生ラーメンを別茹でしないとスープが濁る、麺がのびるなどの変化が起きます。なぜそうなるのかを解説しつつ、ワンポットでも十分おいしく仕上げるための手順とコツをまとめました。

骨せんべいは、香ばしさと食感が魅力のおつまみです。一方で「骨せんべい 体に悪い」と検索する人が多いのも事実でしょう。硬いものは喉に刺さりそうですし、塩分や油も気になりますよね。そこでここでは、健康診断で血圧や脂質の数値が気になり始めた人向け

ゆで卵は手軽で栄養もあり、お弁当に入れやすい定番おかずですね。ただし、作り置きを取り入れるほど「どのタイミングで作るか」「どう冷ますか」「どう持ち運ぶか」で差が出やすい食材でもあります。そこで今回は、ゆで卵のお弁当持って行き方を軸に、時短と

夕方の台所で、キャベツを切った瞬間に「今日のは硬そうだな」と感じることがあります。炒めても芯が残る、千切りにしても口当たりが気になる。子どもが噛みにくそうにしていると、つい別の野菜に逃げたくなる日もあるでしょう。ただしキャベツは、安定して手

市販のローションは便利ですが、種類が多くて迷ったり、家計の都合で量を惜しんでしまったりすることもありますね。そこで、家にある材料で作りやすい方法として「片栗粉ローション」を、手順中心でまとめます。加熱の目安や失敗しやすいポイント、衛生面と保

白子が話題になる季節、SNSで写真を見かけて気になるのに、なぜか口に出すのが少し照れくさい。あるいは、注文する瞬間だけ急に大人の食材に見えてしまう。そんな感覚は、珍味未経験の人ほど自然に起きやすいものです。そこで今回は、白子恥ずかしい理由を

うま味調味料のハイミーが切れているのに、出汁を取る時間はない。そこで手元にある調味料で「うま味だけを足す」発想に切り替えると、案外すんなり解決します。ポイントは、料理の種類ごとに代用品の向き不向きを見極めることですね。ここでは、一人暮らしの

煮込み料理のレシピにさらっと登場するローリエ。なくても作れますが、入れると香りが整って、肉や野菜の輪郭が少しだけ上品にまとまることがあります。ただ、いざ切らしていると「何で置き換えるのが正解なのか」で迷いがちです。念のためお伝えしますが、代

冬の食卓で欠かせない大根。煮物やサラダに使うことも多いですが、時に「思ったより苦い」と感じることもあるでしょう。せっかくの旬の野菜をおいしくいただくためには、苦味の原因と正しい処理方法を知っておくことが大切です。ここでは大根の苦味をとる方法